Dzień Babci i Dziadka

Muffinki wiśniowe z konfiturą

(na Dzień Babci i Dziadka)

1,5 szklanki mąki

szklanka kandyzowanych wiśni

1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

1,5 łyżeczki sody oczyszczonej

6 łyżek roztopionego masła lub oleju słonecznikowego

3/4 szklanki cukru

2 jajka

3/4 szklanki mleka

konfitura wiśniowa

W jednym naczyniu wymieszać suche składniki, w osobnym naczyniu rozmieszać jajka, mleko oraz masło Połączyć zawartość obu naczyń i wymieszać. Dodać wiśnie. Formę do muffinek wyłożyć papierowymi foremkami. Wypełnić je ciastem do połowy wysokości. Do każdej foremki dodać łyżeczkę konfitury i zalać ciastem do 3/4 wysokości.

Piec 20-30 minut w temperaturze 200 stopni.

Po upieczeniu wystudzić i oprószyć cukrem pudrem. Można też udekorować bitą śmietaną i wiśniami, polewą lub lukrem.

Smacznego!

P.S. Wszystkim babciom i dziadkom życzę smacznego i radosnego świętowania, a wnukom takich dziadków, jakich ja mam =)